¿Alguien lo ha probado?
"Truco para tener bebida fría al instante o cómo no tomarte una cerveza caliente nunca más
Acabas de llegar del supermercado y te apetece tomarte una lata de refresco (véase Cerveza) bien fresquita, pero acabas de comprarlas y están calientes.
¿Dónde y cómo las enfriamos?
¿Podemos hacer algo? ¿Hay alguna forma de acelerar el proceso?
¿Podemos engañar a la Madre Naturaleza para que trabaje para nosotros? SÍ, PODEMOS.
Sabemos que metiendo la lata en el frigorífico tarda al menos dos horas en enfriarse. Si la metemos en el congelador tardaríamos entre 20 y 30 minutos. Si lo hacemos dentro de un recipiente con agua y hielo: de 3 a 5 minutos.
Si pones sal en el agua: 2 minutos.
Hice la prueba ayer en la nevera (no tenía espacio en el congelador, se acercan esas fechas en las que todos comemos como si fuésemos ricos):
Tazón con agua, sal y dos cubitos de hielo, 5 minutillos, la lata pasó de temperatura ambiente (18º C) a tener hielo flotando.
Esta técnica (la del hielo, el agua y la sal) se suele usar en los hoteles para enfriar y mantener frío el champán.
Explicación:
La mezcla baja rápidamente de temperatura sin llegar a congelarse
gracias a la sal. Ésta, para disolverse, necesita energía y tendrá que tomarla absorbiendo el “calor" del agua. A la vez, el hielo se fundirá puesto que el contacto con la sal disminuye su temperatura de solidificación y para perder la estructura sólida también necesita energía (calor de fusión) por lo que también la tomará del agua enfriándola aún más. Por supuesto, el contacto con el exterior "dificulta" nuestro objetivo, (el aire caliente aporta energía) por lo que obtendremos mejores resultados introduciendo el conjunto en una nevera o congelador (donde el proceso no tendrá freno). De modo que podéis considerar al congelador como un SuperBoost.
Ya nunca volverás a tener las bebidas calientes a la hora de la fiesta. ¡¡¡CERVEZAS CALIENTES NUNCA MÁS !!!"
